大葉の天ぷらそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大葉の天ぷらそばは、冷水でしめたそばに、香りよく揚げたサクサクの大葉を添えて食べる日本の麺料理です。そばの香ばしさと天ぷらの風味がよく合い、夏のお昼にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 大葉の水気をしっかり拭き取ると、油はねを抑えられ、衣もつきやすくなります。
コツ: 天ぷらは食べる直前にのせると、サクサクの食感を長く楽しめます。
コツ: つゆは先に作って冷蔵庫で冷やしておくと、夏のお昼にさっぱり食べられます。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 青じその葉 — 4 枚
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 食用油 — 150 ml
- だし汁 — 150 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- わさび — 2 g
- 長ねぎ — 5 g