大葉そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大葉そばは、ゆでたそばに香りのよい大葉と冷たいめんつゆを添えて食べる日本の麺料理です。そばの香ばしさに、めんつゆのほどよい塩気とほのかな甘みが重なり、暑い日のランチによく合います。
和食 · 調理 15分
コツ: めんつゆはあらかじめ作って冷蔵庫で冷やしておくと、そばによく合います。
コツ: そばを冷水で洗ったあと、しっかり水を切ると、めんつゆの味が薄まりません。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- シソの葉 — 5 個
- だし汁 — 100 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- わさび — 2 g
- いりごま — 1 小さじ