鮭の塩麹焼き定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
塩麹に漬けた鮭を焼き、ご飯と味噌汁を添えた和食の献立です。鮭はしっとりとしてうまみがあり、ご飯と汁物があっさりと受け止めてくれます。昼や夜に、食べ応えのある定食が食べたいときにぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 塩麹は焦げやすいので、鮭の表面に厚く残らないよう軽くぬぐってから焼きます。
コツ: 鮭が厚い場合は、ふたをして弱火でさらに1〜2分焼きます。
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材料（1人分）
- 鮭 — 120 g
- 塩麹 — 1 大さじ
- ご飯（白米） — 1 杯
- 味噌 — 1 大さじ
- 水 — 180 ml
- 豆腐 — 30 g
- わかめ — 1 g
- 長ねぎ — 5 g
- サラダ油 — 1 小さじ