沙県ごま和え麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
沙県ごま和え麺は、ゆでた麺に香ばしいごまとピーナッツのソースを和えて食べる中国風の麺料理です。まろやかでコクのあるソースにお酢の爽やかさを加えた、簡単なランチやほっとする夕食にぴったりの一品です。
中華 · 調理 15分
コツ: いりごまを乾いたフライパンで1分ほど炒ってからすりつぶして加えると、香ばしさがいっそう引き立ちます。
コツ: 麺にソースを一度に全部加えるより、まず半量から和えて味を調えると作りやすいです。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- ピーナッツバター — 1 大さじ
- いりごま — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 中国黒酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 水 — 2 大さじ
- きゅうり — 0.3 個
- 小ねぎ — 1 大さじ