上海風スモークフィッシュ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
魚をしょうゆと香辛料で煮詰めてから、表面をカリッと仕上げ、冷やして食べる中国料理です。甘じょっぱいたれと、しっとりした魚の身がよく合い、ご飯のおかずにぴったりです。
中華 · 調理 40分
コツ: 魚の水気をしっかり拭き取ると、フライパンで油がはねにくく、表面も均一に焼けます。
コツ: たれを煮詰めるときは何度も返さず、身が崩れないよう2、3回だけそっと返しましょう。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- さば — 150 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- しょうが — 10 g
- 長ねぎ — 15 g
- 五香粉 — 0.5 小さじ
- 料理酒 — 1 大さじ
- 食用油 — 2 大さじ
- 水 — 3 大さじ