上海風燻製魚のせご飯 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
上海風燻製魚のせご飯は、醤油とスパイスで煮込んだ魚をご飯に添えて食べる中国風の一品です。甘じょっぱい味付けがご飯にしみて、冬の夕食にぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 魚の水気を先に拭き取ると、味付けが薄まるのを防げます。
コツ: 八角は香りが強いので、1個だけ入れて、火が通ったら取り出しても大丈夫です。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- サバの身 — 120 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- しょうが — 1 小さじ
- 八角 — 1 個
- 清酒 — 1 大さじ
- 水 — 0.5 カップ
- 長ねぎ — 0.3 個