上海風燻製魚の麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
上海風燻製魚の麺は、しょうゆだれで甘辛く煮た魚をゆでた麺に添えて食べる料理です。しっとりした魚とやわらかな麺がよく合い、昼食にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 魚は焼く前に水気をよく拭き取ると、フライパンに入れたときに崩れにくくなります。
コツ: たれが煮詰まりすぎたら、水を大さじ1〜2杯加えて、麺に添えやすい濃さに調整します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- タラ — 120 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 1 大さじ
- 水 — 120 ml