上海風えびねぎ油そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
上海風えびねぎ油そばは、ねぎを油で炒めて香りを引き出し、えびと麺をさっと和える中国風の麺料理です。しょうゆのほどよい塩気に、ねぎの香ばしさがよく合い、昼食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 長ねぎを弱火でじっくり炒めると、油に香りがよく移ります。
コツ: フライパンで麺がぱさついてきたら、ゆで汁を大さじ1ずつ加えて和えます。
コツ: えびは火を通しすぎるとかたくなることがあるので、色がピンクに変わったら調味料を加えます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- えび — 80 g
- 長ねぎ — 0.5 本
- サラダ油 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 2 大さじ