上海風えびとねぎ油の炒め麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびと長ねぎを油で炒めて香りを引き出し、中華麺にしょうゆとオイスターソースを加えて強火で炒める麺料理です。ぷりぷりのえびと香ばしいねぎ油、ほどよい塩気とうまみが合わさり、手軽な昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: ねぎ油は長ねぎを焦がさないよう、最初は弱めの中火でゆっくり香りを引き出すと風味よく仕上がります。
コツ: 麺をゆでたあと、しっかり水気を切っておくと、炒めるときに味付けが水っぽくなりません。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- えび — 100 g
- 長ねぎ — 0.5 本
- サラダ油 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- こしょう — 1 つまみ