上海風ねぎ油豚カルビ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ねぎ油の香りをまとわせた麺に、カリッと揚げた豚カルビを添えた上海風の一品です。ほどよい塩気と香ばしさのある麺に、噛みごたえのあるカルビがよく合い、昼食にも夕食にもぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: カルビの水気をよく拭き取ると、油はねが少なくなり、表面もカリッと仕上がります。
コツ: 小ねぎは弱火でじっくり炒めると、香りがよく出て焦げにくくなります。
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材料（1人分）
- 豚カルビ — 180 g
- 中華麺 — 1 人分
- 小ねぎ — 3 個
- 食用油 — 2 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 塩 — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 水 — 1 大さじ