上海風揚げグルテンの煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
上海風揚げグルテンの煮込みは、揚げた小麦グルテンにしいたけとしょうゆだれを加えて、やわらかく煮込む料理です。もちもちした揚げグルテンに塩気とほのかな甘みがしみ込み、温かい昼食や夕食のおかずによく合います。
中華 · 調理 35分
コツ: 揚げグルテンは商品によって塩気や味のしみ込みやすさが異なります。しょうゆは最初は少なめに入れ、最後に味を調えてください。
コツ: 煮ている間に煮汁が減りすぎたら、水を大さじ2～3杯加えて弱火を保ちます。
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材料（1人分）
- 揚げた小麦グルテン（揚げ麩） — 80 g
- しいたけ — 2 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 150 ml