上海風魚のしょうゆ煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚にしょうゆと生姜の香りをまとわせ、煮汁が少し残るくらいに煮た上海風の料理です。ほどよい塩気とやさしい甘みがご飯によく合い、夕食のおかずにぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 魚の身は崩れやすいので、裏返す回数を減らし、煮汁をスプーンですくってかけながら火を通します。
コツ: しょうゆの塩分は商品によって異なります。最初は分量より少なめに入れ、最後に味を調えても大丈夫です。
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材料（1人分）
- タラ — 180 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 生姜 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 砂糖 — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml
- こしょう — 0.2 小さじ