山西省のサオズ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
山西省のサオズ麺は、細かく切った豚肉と野菜を炒め、酸味のある酢のスープに入れて麺を添える、中国・山西省の料理です。香ばしい肉の風味とさわやかな酸味が合わさり、昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 黒酢は香りが飛ばないよう、最後に加えます。
コツ: じゃがいもとにんじんを同じくらいの大きさに切ると、均一に火が通ります。
コツ: スープを多めにしたい場合は、水を50〜100ml足して、味を整え直します。
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材料（1人分）
- ゆでたミルミョン・そうめん — 180 g
- 豚ひき肉 — 60 g
- じゃがいも — 0.5 個
- にんじん — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- 中国黒酢 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 350 ml
- 塩 — 0.5 g
- にんにく — 1 かけ