うにの冷やしそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
うにの冷やしそばは、冷たく締めたそばに塩気のあるつゆとうにをのせて食べるメニューです。そばの素朴な香りに、うにの濃厚で香ばしい味わいが加わります。暑い日に軽く一食済ませたいときにぴったりです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: 麺は冷水でしっかりすすぐと、弾力のある食感に仕上がります。
コツ: めんつゆは商品によって塩分や濃さが異なるので、水を少しずつ加えて味を調えます。
コツ: うには食べる直前にのせると、香りとなめらかな食感を楽しめます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- うに — 40 g
- めんつゆ — 2 大さじ
- 水 — 60 ml
- わさび — 2 g
- 小ねぎ — 3 g
- 刻み海苔 — 2 g