うにとわかめのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
うにとわかめのスープは、やわらかく煮たわかめの澄んだスープにうにを加え、磯の香りとほのかなうま味を生かした料理です。温かい汁物が食べたい昼食や夕食に、ご飯と一緒に添えるのがおすすめです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: うには長く煮ると香りが弱くなることがあるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: わかめをごま油で先に炒めると、香ばしい香りがスープによく移ります。
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材料（1人分）
- ウニ — 40 g
- 乾燥わかめ — 5 g
- ごま油 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 魚介だし — 350 ml
- 塩 — 0.5 小さじ