고사리나물 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고사리나물은 데친 고사리를 간장과 들기름에 볶아 깊고 구수하게 즐기는 반찬이에요.

고사리나물은 데친 고사리를 간장과 들기름에 볶아 깊고 구수하게 즐기는 반찬이에요. 비빔밥에 올리거나 따뜻한 밥과 함께 먹기 좋아서 집밥이 생각나는 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 157g): 열량 140kcal · 단백질 4.8g · 탄수화물 6.6g · 지방 11.2g · 나트륨 642.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고사리의 물기를 너무 세게 짜면 볶은 뒤 퍽퍽해질 수 있어요.

팁: 줄기가 굵은 고사리는 볶기 전에 길이로 한두 번 찢으면 양념이 잘 배어요.

팁: 따뜻할 때보다 한 김 식혔을 때 간이 더 또렷하게 느껴져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료