魚介のトマトスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
魚介のトマトスープは、ムール貝やえび、いかをトマトと一緒に煮込んだ、ほどよい酸味のスープです。魚介のうまみが溶け込んだ温かいスープにパンを添えれば、手軽な昼食や夕食として楽しめます。
洋食 · 調理 25分
コツ: 殻が割れているムール貝や、加熱しても開かないものは取り除きます。
コツ: 魚介は煮込みすぎるとかたくなることがあるので、先にトマトスープを煮て、最後に加えます。
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材料（1人分）
- ムール貝のむき身 — 70 g
- むきエビ — 50 g
- イカ — 40 g
- トマト — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- トマトペースト — 1 大さじ
- 水 — 250 ml
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パセリ — 1 大さじ
- バゲット — 2 切れ