海鮮トマトリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えび、ムール貝、いかと米をトマトソースでじっくり煮込んだ、酸味と具だくさんの味わいを楽しめる一皿です。ランチや夕食に温かいものが食べたいときにぴったりで、海鮮のうま味と米のやわらかな食感が魅力です。
洋食 · 調理 35分
コツ: 米は先にゆでずに炒めると、ソースがしみ込み、リゾットらしい食感に仕上がります。
コツ: 水は一度にたくさん加えず、様子を見ながら少しずつ加えると濃度を調整しやすくなります。
コツ: 海鮮は煮すぎると硬くなることがあるので、最後の5分に加えます。
コツ: できたてより2分ほど置くと、ソースがちょうどよくとろみを帯びます。
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材料（1人分）
- 米 — 75 g
- えび — 50 g
- ムール貝 — 60 g
- いか — 50 g
- トマトソース — 120 g
- トマト — 100 g
- 玉ねぎ — 50 g
- にんにく — 5 g
- オリーブオイル — 8 g
- 白ワイン — 30 ml
- パルメザンチーズ — 10 g
- 水 — 250 ml
- 塩 — 1.5 g
- こしょう — 0.5 g