海鮮と豆腐の寄せ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
魚介と豆腐、野菜をひとつの鍋に入れて煮込む、熱々の鍋料理です。すっきりしながらピリッと辛いスープに、魚介のプリッとした食感と豆腐のやわらかさがよく合います。冷え込む冬の夕食や、しっかり食べたい昼食にぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: いかは煮すぎるとかたくなるので、最後に加えてさっと火を通しましょう。
コツ: あさりの口が開いたらスープの味を見て、塩を少しずつ加えます。
コツ: 豆腐は大きめに切って入れると、煮ている間に崩れにくくなります。
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材料（1人分）
- アサリ — 80 g
- えび — 60 g
- いか — 70 g
- 豆腐 — 150 g
- 白菜 — 50 g
- エリンギ — 50 g
- 玉ねぎ — 30 g
- ズッキーニ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 8 g
- 昆布 — 5 g
- 煮干し — 8 g
- 水 — 350 ml
- 醤油 — 0.7 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ