해물샤부샤부 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

새우, 조개, 오징어와 채소를 맑은 육수에 하나씩 익혀 먹는 따뜻한 전골이에요.

새우, 조개, 오징어와 채소를 맑은 육수에 하나씩 익혀 먹는 따뜻한 전골이에요. 국물은 시원하고 재료는 담백해서, 추운 날 저녁이나 여럿이 천천히 먹고 싶은 때 잘 어울려요.

해산물 · 조리 25분

영양(1인분 1209g): 열량 355.8kcal · 단백질 55.5g · 탄수화물 23g · 지방 4.2g · 나트륨 2146.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 바지락은 조리 전 물에 잠깐 담가 모래를 빼면 국물이 깔끔해요.

팁: 오징어는 오래 끓이면 단단해지니 마지막 해산물과 함께 넣는 편이 좋아요.

팁: 국물이 끓을 때 생기는 거품은 국자로 가볍게 걷어내면 맑은 맛이 나요.

팁: 해산물은 익으면 색과 모양이 달라지고 조개가 입을 열어요. 입을 열지 않는 조개는 건져내는 게 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료