魚介とサフランのリゾットレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

魚介とサフランのリゾットは、米をスープでゆっくり煮て、えびや貝、サフランの香りを加えたイタリア風の米料理です。ふっくらしっとりした米に、魚介のうま味とほのかな花の香りが合わさります。

魚介とサフランのリゾットは、米をスープでゆっくり煮て、えびや貝、サフランの香りを加えたイタリア風の米料理です。ふっくらしっとりした米に、魚介のうま味とほのかな花の香りが合わさります。ゆったり過ごす夕食や、少し特別な週末のランチにぴったりです。

洋食 · 調理 35分

コツ: スープは温かい状態に保ち、少しずつ加えると米に均等に火が通ります。

コツ: 米を炒めるときは透明になるまで長く火を通さず、中心に少し芯が残るくらいで火を止めます。

コツ: 貝が加熱済みの場合は、最後の1～2分に加えて温める程度に火を通します。

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材料（1人分）