海鮮ロゼクリームパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えび、ムール貝、いかをまろやかなロゼクリームソースにからめたパスタです。具だくさんでほんのり辛く、ゆっくり過ごしたい夕食や気分を変えたい週末の食事によく合います。
洋食 · 調理 25分
コツ: 海鮮は水気を拭き取っておくと、ソースが水っぽくならず、炒めたときの香りも引き立ちます。
コツ: ムール貝は口が開いてから長く煮ると、身が硬くなることがあります。
コツ: 生クリームを加えたら、強火ではなく中弱火で煮て、ソースが分離しないようにします。
コツ: ソースが濃すぎるときは、取り分けておいたゆで汁を大さじ1〜2ずつ加えて濃度を調整します。
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材料（1人分）
- ゆでパスタ — 180 g
- えび — 60 g
- ムール貝 — 50 g
- いか — 40 g
- トマトソース — 100 g
- 生クリーム — 60 ml
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 2 小さじ
- 白ワイン — 1 大さじ
- 乾燥唐辛子 — 0.5 個
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ