海鮮チャンポンすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮チャンポンすいとんは、ムール貝とイカを入れてピリ辛に煮込んだスープに、もちもちのすいとんを加えた一品です。ピリッとしてすっきりしたスープが食べたいランチや夕食によく合います。
海鮮 · 調理 35分
コツ: 生地に水を一度に加えず、少しずつ入れると手にくっつきにくくなります。
コツ: すいとんは薄くちぎって入れると、スープがしみ込みやすく、火の通りも早いです。
コツ: 魚介は煮すぎるとかたくなることがあるので、すいとんより先に入れ、ちょうどよく火を通します。
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材料（1人分）
- ムール貝のむき身 — 80 g
- イカ — 60 g
- 小麦粉 — 70 g
- 水 — 40 ml
- 玉ねぎ — 40 g
- 白菜 — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 5 g
- ラー油 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 魚介だし — 400 ml
- 塩 — 1 g