海鮮炒めジャージャー麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮炒めジャージャー麺は、エビとイカを玉ねぎ、チュンジャンと一緒に強火で炒め、水分を抑えて濃厚に仕上げる中華料理です。麺にソースを絡めて食べると、もちもちした食感と塩気のある香ばしい風味が楽しめ、食べごたえのあるランチや夕食によく合います。
中華 · 調理 25分
コツ: イカは炒めすぎると硬くなることがあるので、強火で手早く火を通します。
コツ: チュンジャンは先に油で炒めると、青臭さが抜けて深い風味が出ます。
コツ: 麺はゆでたあと水気をしっかり切ると、ソースが薄まりません。
コツ: ソースが濃すぎるときは、麺のゆで汁か水を大さじ1ずつ加えて濃さを調整します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 220 g
- えび — 5 個
- いか — 60 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 甜麺醤 — 2 大さじ
- 食用油 — 2 小さじ
- にんにく — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 4 大さじ