魚介のクリームニョッキ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
じゃがいものニョッキにえびとあさりを加え、なめらかなクリームソースで煮込んだ一品です。もちもちのニョッキと、コクのある塩気のきいた魚介がよく合い、少し特別な昼食やゆっくり過ごす夕食におすすめです。
洋食 · 調理 25分
コツ: あさりは口が開いたあと長く煮ると、身が硬くなることがあります。
コツ: ニョッキのゆで汁を大さじ2ほど取っておくと、ソースの濃さをなめらかに調整できます。
コツ: 生クリームを加えたあとは、強火ではなく弱火を保つとソースがなめらかに仕上がります。
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材料（1人分）
- じゃがいものニョッキ — 180 g
- えび — 5 個
- アサリ — 1 カップ
- 生クリーム — 100 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- バター — 8 g
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- パセリ — 1 大さじ
- こしょう — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ