うにクリームパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
うにの磯の香りとまろやかなクリームソースを、ゆでたパスタに絡めた料理です。濃厚でコクのある味わいで、ゆっくり過ごす日の昼食や夕食によく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: うには長く加熱すると香りが弱くなることがあるので、半量は最後にのせます。
コツ: ゆで汁は一度に全部加えず、ソースの濃さを見ながら少しずつ加えます。
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材料（1人分）
- 細めのパスタ — 90 g
- うに — 50 g
- 生クリーム — 100 ml
- にんにく — 1 かけ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 白ワイン — 1 大さじ
- パルメザンチーズ — 8 g
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 1 小さじ
- ゆで汁 — 60 ml