サテ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サテは、下味をつけた鶏肉を串に刺して焼き、香ばしいピーナッツソースにつけて食べる東南アジア料理です。甘じょっぱい鶏肉にピーナッツの濃厚な風味がよく合い、ご飯やサラダを添えれば、満足感のある昼食や夕食になります。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: 竹串は焼く前に20分ほど水につけておくと、焦げにくくなります。
コツ: 鶏肉を大きく切りすぎると表面だけ先に焼けて中まで火が通りにくいので、3cmほどに切りましょう。
コツ: ピーナッツソースが固いときは、水を大さじ1ずつ加えて好みの濃さに調整します。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- ピーナッツ — 20 g
- ココナッツミルク — 30 ml
- しょうゆ — 8 ml
- 黒砂糖 — 5 g
- ライム — 0.5 個
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 5 g
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- ターメリックパウダー — 0.3 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 30 ml
- 塩 — 0.5 小さじ