皿うどんレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

皿うどんは、カリッと焼いた麺に、えびやいか、シャキシャキの野菜を炒めてのせる長崎料理です。香ばしくほどよい塩味の具がたっぷりで、昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴったりです。

和食 · 調理 30分

栄養（1人分 632.5g）: 781.1kcal · たんぱく質 35.6g · 炭水化物 84.9g · 脂質 31.2g · ナトリウム 1529.4mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: うどんの水気をよく切ると、フライパンでべたつかず、表面がこんがり焼けます。

コツ: 麺を焼いている間は何度も動かさず、片面が固まってから裏返すと形が整います。

コツ: 水溶き片栗粉は加える直前にもう一度混ぜると、ソースに均一なとろみがつきます。

コツ: 炒めた具をのせると麺がすぐにやわらかくなるので、食べる直前に盛り付けます。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）