삼선가죽 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

삼선가죽은 새우·오징어·전복 같은 해산물과 채소를 얇은 전병에 넣어 바삭하게 부치는 광둥식 요리예요.

삼선가죽은 새우·오징어·전복 같은 해산물과 채소를 얇은 전병에 넣어 바삭하게 부치는 광둥식 요리예요. 고소한 반죽과 쫄깃한 해산물, 아삭한 채소가 어우러져 점심이나 가벼운 저녁으로 잘 어울려요.

중식 · 조리 35분

영양(1인분 420.4g): 열량 482.4kcal · 단백질 33.6g · 탄수화물 46.8g · 지방 15.8g · 나트륨 919.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 해산물의 물기를 잘 닦아야 반죽이 묽어지지 않고 가장자리가 바삭해져요.

팁: 반죽은 두껍게 붓기보다 팬 바닥이 살짝 비칠 정도로 얇게 펼쳐야 해요.

팁: 뒤집기 전에 가장자리가 굳고 팬을 흔들었을 때 전병이 움직이는지 확인하면 찢어질 일이 적어요.

팁: 전복 대신 가리비 관자를 쓰면 손질 시간이 줄고 부드러운 식감이 나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료