サモサ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サモサは、スパイスで味付けしたじゃがいもとグリーンピースを薄い生地で包み、カリッと揚げたインドの軽食です。こんがりした皮とほくほくの具がよく合い、軽めの昼食や夕食に添えるのにもぴったりです。
世界の料理 · 調理 40分
コツ: 生地の端が乾くとくっつきにくくなるので、使わない生地はぬれ布巾をかけておきます。
コツ: 油の温度が高すぎると表面だけすぐに色づくので、最初は中弱火でゆっくり揚げます。
コツ: 具はしっかり冷ましてから包むと、生地がべたつきにくくなります。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 35 g
- じゃがいも — 80 g
- グリーンピース — 30 g
- 玉ねぎ — 25 g
- にんにく — 1 小さじ
- しょうが — 1 小さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- ガラムマサラ — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 食用油 — 30 ml
- 水 — 2 大さじ
- パクチー — 1 大さじ