鮭の頭焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鮭の頭に塩を振って焼くと、皮はパリッと、身は脂がのって香ばしく仕上がります。レモンを添えると脂っこさが和らぎ、夕食や軽いおつまみによく合います。
和食 · 調理 25分
コツ: 鮭の頭は水気をしっかり拭き取ると、皮がよりパリッと焼けます。
コツ: 目の周りや頬の部分にやわらかい身が多いので、箸で丁寧にほぐして食べます。
コツ: 塩は焼く前に控えめに振り、足りなければ焼き上がってから足すと味を調整しやすいです。
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材料（1人分）
- 鮭の頭 — 0.5 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- レモン — 0.3 個