サーモンエッグベネディクト レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
イングリッシュマフィンにスモークサーモンとポーチドエッグをのせ、なめらかなオランデーズソースを添えたブランチメニューです。コクのあるソースと塩気のあるサーモン、とろりとした黄身がよく合います。週末の昼食や、ゆっくり過ごす夕食におすすめです。
洋食 · 調理 25分
コツ: オランデーズソースは、バターを一度に加えず、細く注ぎながら混ぜるとなめらかに仕上がります。
コツ: ポーチドエッグは、湯が激しく沸いていると白身が散りやすいので、弱火で火を通します。
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材料（1人分）
- イングリッシュマフィン — 1 個
- スモークサーモン — 60 g
- 卵 — 1 個
- バター — 1.5 大さじ
- 卵黄 — 1 個
- レモン汁 — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml
- 塩 — 0.3 g
- こしょう — 0.1 g