桜えびうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
桜えびうどんは、温かいうどんに香り豊かな桜えびと小ねぎをのせた日本の麺料理です。もちもちの麺とあっさりしたつゆに、えびのうまみが加わり、春の日の昼食によく合います。
和食 · 調理 15分
コツ: 干しえびは長く炒めず、香りが立ったらすぐに取り出すと、香ばしさが生きます。
コツ: つゆの味は最後に確認し、しょうゆの味が強ければ水を少し足して調整します。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 干しえび — 12 g
- だし汁 — 350 ml
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 水 — 100 ml