鮭の粕汁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鮭と酒粕を大根、にんじんと一緒に煮込んだ、冬の定番の汁物です。鮭のあっさりした味わいに酒粕の風味が加わり、まろやかで温かくいただけます。肌寒い日の夕食に、ご飯と一緒にどうぞ。
和食 · 調理 30分
コツ: 酒粕が固まっている場合は、汁をお玉一杯分取り分けて先に溶かしてから加えると、均一に混ざります。
コツ: 鮭は煮込みすぎると身が崩れやすいので、最後に加えて弱火で火を通しましょう。
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材料（1人分）
- 鮭 — 100 g
- 酒粕 — 40 g
- 大根 — 60 g
- にんじん — 0.3 個
- だし汁 — 350 ml
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうが — 3 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g