えび団子のカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびを刻んで丸めた団子とカルグクスの麺を、澄んだスープで煮込んだ麺料理です。ぷりぷりの団子とやわらかな麺、あっさりしたスープがよく合い、肌寒い日の温かい昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: えびのたねが手にくっつくときは、スプーンを水でぬらして団子をすくい入れます。
コツ: 麺についたでんぷんでスープが濁ることがあるので、ゆでた麺はさっとすすぎ、水気を切ってから加えます。
コツ: スープによって塩気が違うので、塩は最後に少しずつ加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- えび — 100 g
- ゆでたカルグクスの麺 — 180 g
- ズッキーニ — 0.3 個
- 魚介だし — 400 ml
- 卵白 — 0.5 個
- 片栗粉 — 1 小さじ
- にんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.2 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ