えび団子鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
細かく刻んだえびで作る団子と白菜、きのこを鍋で煮ていただく鍋料理です。えびのぷりぷりした食感に、野菜のうまみが溶け込んだあっさりしたスープがよく合います。夕食に温かい汁物が食べたくなったときにおすすめです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: えびのたねはスプーン2本ですくって鍋に入れると、形を整えやすいです。
コツ: 団子を入れたあとは、強くかき混ぜないようにすると崩れにくくなります。
コツ: 澄んだスープに少し唐辛子粉を溶かすと、ピリッとした味わいを楽しめます。
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材料（1人分）
- えび — 120 g
- 卵白 — 0.5 個
- 片栗粉 — 1 小さじ
- 白菜 — 2 枚
- えのきだけ — 0.5 袋
- だし汁 — 400 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ