えび天おろしうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷やしたうどんにえび天とシャキシャキした野菜をのせ、しょうゆだれを絡めて食べる一品です。もちもちの麺とカリッとした天ぷら、甘酸っぱく塩気のあるたれがよく合います。暑い日の昼食や手軽な夕食にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: 衣は箸で数回だけ混ぜると、軽くカリッと揚がります。
コツ: 麺の水気をしっかり切ると、たれが薄まりません。
コツ: えび天は食べる直前にのせると、カリッとした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 1 人分
- えび — 3 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 冷水 — 2 大さじ
- 食用油 — 1 カップ
- きゅうり — 0.3 個
- にんじん — 0.1 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 米酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ