エビ天冷やしうどんサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷たいうどんに、サクサクのエビ天とシャキシャキの野菜をのせ、ドレッシングをかけて食べるサラダうどんです。香ばしくさっぱりしていて、暑い日のランチによく合います。
サラダ・軽食 · 調理 25分
コツ: うどんは冷水でしっかり洗うと、もちもちとした食感が残ります。
コツ: 衣は混ぜすぎず、さっと混ぜるとカラッと揚がります。
コツ: めんつゆの濃さに合わせて、水を少し加えて味を調整してもよいでしょう。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 180 g
- エビ — 3 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 食用油 — 300 ml
- レタス — 1 つかみ
- きゅうり — 0.3 個
- ミニトマト — 3 個
- めんつゆ — 1 大さじ
- 米酢 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ