海老のロゼニョッキ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海老ともちもちのじゃがいもニョッキを、トマトクリームソースに絡めたメニューです。コクがあり、しっとりとした味わいで、仕事帰りの食べごたえのある夕食や、ゆっくり過ごす週末の昼食によく合います。
洋食 · 調理 25分
コツ: ニョッキはゆですぎるとやわらかくなりやすいので、浮かんできたらすぐに取り出すのがおすすめです。
コツ: 海老はソースで長く煮るより、別に火を通して最後に加えると、ぷりっとした食感が残ります。
コツ: ソースが濃すぎるときは、ニョッキのゆで汁を大さじ2加えて濃度を調整します。
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材料（1人分）
- じゃがいものニョッキ — 160 g
- えび — 100 g
- トマトソース — 120 g
- 生クリーム — 60 ml
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- バジル — 2 g
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.5 g
- 水 — 500 ml