えびとえごまの葉のピリ辛和え麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
もちもちのチョル麺にえびとえごまの葉をのせ、甘酸っぱくて辛いたれを絡めて食べる一品です。えごまの葉の香りがさわやかに広がり、暑い日の昼食や食欲をそそる夕食によく合います。
麺 · 調理 20分
コツ: 麺はゆでたあと、冷水でしっかり洗うと、もちもちした食感が生きます。
コツ: たれはまず半量だけ加えて混ぜ、味を見ながら足すと、辛さや酸味を調整しやすくなります。
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材料（1人分）
- ゆでチョルミョン — 220 g
- えび — 5 個
- エゴマの葉 — 5 枚
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- きゅうり — 0.3 個