海老ワンタン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海老と豚肉のワンタンを、澄んだスープと中華麺で味わう麺料理です。つるんとしたワンタン、シャキシャキのチンゲン菜、温かくあっさりしたスープがよく合い、気軽なランチや夕食にぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: ワンタンの皮が乾くと包むときにくっつきにくくなるので、残りの皮はぬれ布巾かラップをかけておきましょう。
コツ: ワンタンをゆでるときに強く混ぜると皮が破れることがあるので、鍋底にくっつかないよう、1〜2回そっと動かす程度にします。
コツ: 中華麺はスープに長く浸すと伸びやすいので、食べる直前に別ゆでして器に盛るのがおすすめです。
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材料（1人分）
- えび — 6 個
- 豚ひき肉 — 40 g
- ワンタンの皮 — 8 枚
- 中華麺 — 180 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 水 — 450 ml
- 長ねぎ — 10 g
- にんにく — 1 小さじ
- しょうが — 3 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ