えびの米麺ライムサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびと米麺にきゅうりやハーブを加え、ライムソースでさっぱり和えたサラダです。ライムの酸味と香り豊かなパクチー、ぷりぷりのえびが合わさり、夏の昼食に爽やかに楽しめます。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: 米麺はゆでたあと冷水で洗うと、麺同士がくっつきにくくなります。
コツ: ライム果汁は一度に全部加えず、少しずつ混ぜながら好みの酸味に調整してください。
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材料（1人分）
- 米麺 — 60 g
- えび — 100 g
- きゅうり — 0.5 個
- パクチー — 1 つかみ
- ライム果汁 — 1.5 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 0.5 個
- 青唐辛子 — 0.3 個
- 水 — 1 大さじ