エリンギと牛肉のプルコギ炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エリンギと牛肉を甘めのプルコギだれで手早く炒めたおかずです。歯ごたえのあるきのこと、ほどよく塩気のある肉が温かいご飯によく合います。平日の夕食に食べごたえのある一皿を添えたいときにおすすめです。
おかず・常備菜 · 調理 20分
コツ: 牛肉は長く漬け込まなくても、薄切りなら10分ほどで味がよくなじみます。
コツ: エリンギから水分が出るので、最初にフライパンを十分に熱し、具材を重ねずに炒めると水っぽくなりにくいです。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 100 g
- エリンギ — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- ごま油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ