トリガイの塩焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トリガイに塩を軽く振ってさっと焼き、貝ならではの甘みと弾力のある食感を生かした料理です。冬から早春にかけて旬のトリガイを見かけたら、手軽な夕食のおかずやお酒のおつまみに楽しめます。
焼き・炒め · 調理 10分
コツ: トリガイは焼きすぎると硬くなることがあるので、身が不透明になったら取り出します。
コツ: 塩は焼く直前か、焼き上がってから振ると、貝の身のしっとりした食感を保ちやすいです。
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材料（1人分）
- トリガイの身 — 150 g
- 塩 — 0.5 小さじ
- レモン — 0.3 個