四川風牛肉スープ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風牛肉スープ麺は、やわらかな牛肉と中華麺を辛くてコクのあるスープに合わせた一品です。辛いものが食べたい昼食や、しっかり食べたい夕食にぴったりで、チンゲン菜を添えるとシャキシャキした食感も楽しめます。
中華 · 調理 35分
コツ: 花椒は長く炒めると香りが強くなりすぎることがあるので、弱火でさっと炒めます。
コツ: 中華麺はスープで長く煮るとのびることがあるので、最後に加えるのがおすすめです。
コツ: 牛肩バラ肉を薄切りにすると短時間で火が通り、肉の香りがスープによく移ります。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 100 g
- 中華麺 — 180 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 かけ
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 500 ml