四川風ジャージャー麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風ジャージャー麺は、春醤に豆板醤とラー油を加え、辛みとコクをきかせた炒めジャージャー麺です。豚肉と野菜も入っていて一皿で満足感があり、昼食にも夕食にもぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 春醤は油で先に炒めると、粉っぽさが抑えられて香ばしさが引き立ちます。
コツ: 豆板醤とラー油を一緒に減らすと、辛さをマイルドに調整できます。
コツ: 水溶き片栗粉は一度に加えず、混ぜながら少しずつ入れるとソースの濃さを調整しやすくなります。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- 豚ひき肉 — 70 g
- 甜麺醤 — 1.5 大さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 玉ねぎ — 0.5 個
- ズッキーニ — 30 g
- キャベツ — 30 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 0.8 カップ
- 食用油 — 1 大さじ