サバの竜田揚げ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サバにしょうゆと生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶしてカリッと揚げる和風のおかずです。外はカリッと、中はしっとり。生姜の香りがサバのうまみをさっぱりと引き立てます。ご飯と一緒に、昼や夕食の定食にどうぞ。
和食 · 調理 30分
コツ: サバの表面の水気をよく拭き取ると、片栗粉が均一につき、油はねも抑えられます。
コツ: 衣を厚くつけすぎないと、サバのしっとりした食感が生きます。
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材料（1人分）
- サバ — 120 g
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 生姜 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 2 大さじ
- 料理酒 — 1 大さじ
- 食用油 — 300 ml