さばの味噌煮うどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さばを味噌仕立ての汁でやわらかく煮て、うどんを添えた温かい麺料理です。ほどよい塩気とコクのある汁に、さばの香ばしいうまみが溶け合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 味噌は煮立った汁にそのまま入れるより、汁で溶いてから加えると、だまになりにくいです。
コツ: さばは煮すぎると身が崩れることがあるので、火が通ったら麺を加えてさっと温めます。
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材料（1人分）
- さば — 100 g
- ゆでうどん — 200 g
- みそ — 1 大さじ
- だし汁 — 300 ml
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうが — 5 g
- みりん — 1 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml