鯖の押し寿司 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鯖の押し寿司は、酢でしめた鯖と寿司飯を型に入れて押し固める大阪風の寿司です。酸味のあるご飯と香ばしい魚がよく合い、一口大に切れば昼食や夕食に手軽に食べられます。
和食 · 調理 45分
コツ: 鯖はしめたあと、表面の水分をしっかり拭き取ると、ご飯がべたつきません。
コツ: ご飯が熱いうちに合わせ酢を混ぜ、形を整える前に少し冷ましてください。
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材料（1人分）
- さばの切り身 — 100 g
- ご飯 — 0.7 杯
- 米酢 — 1.5 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- 昆布 — 2 g