ロシア風ボルシチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ビーツとキャベツ、牛肉をじっくり煮込んだ、ほどよい酸味とコクのあるロシア風スープです。寒い日に温かい一杯を食事として楽しむのにぴったりで、サワークリームを添えると味わいがまろやかになります。
世界の料理 · 調理 60分
コツ: ビーツは手袋をして下ごしらえすると、手に色が付きにくくなります。
コツ: 酢は最後に加えると、ビーツの色とスープの酸味が引き立ちます。
コツ: サワークリームは食べる直前にのせると、温かいスープによくなじみます。
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材料（1人分）
- 牛肉（赤身） — 70 g
- ビーツ — 80 g
- キャベツ — 70 g
- じゃがいも — 70 g
- にんじん — 30 g
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 5 g
- トマトソース — 60 g
- 水 — 400 ml
- 食用油 — 5 g
- 酢 — 5 小さじ
- サワークリーム — 20 g
- パセリ — 3 g
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ